這道韓式泡菜的色澤紅潤誘人，細細品嘗，會發現其中蘊藏著一絲絲來自蘋果的自然甜香。這份甜味不僅緩和了泡菜原有的嗆辣，也為整體風味增添了一抹清新與層次。選用的大白菜新鮮脆嫩，搭配蘋果的果香，再加上韓國辣椒粉、蒜末、與糖等調味料，以恰到好處的比例醞釀出酸、甜、辣、鹹交織的風味交響。 在製作過程中，堅持使用台灣本地新鮮食材，並以手工方式醃漬入味。每一片菜葉都吸飽了調料的精華，卻又保留了食材原本的風味與質地。不論是搭配熱騰騰的白飯、涮入火鍋中吸飽湯頭的瞬間，還是翻炒成香氣四溢的泡菜炒飯，這道泡菜總能以它百搭的個性，為料理畫龍點睛。 這不僅是一道泡菜，更是一種文化的融合與味覺的創新。它保留了韓國泡菜傳統的發酵香氣，又巧妙地融入了台灣人偏好的酸甜口感，成為一道跨越國界、老少皆宜、令人一口接一口、欲罷不能的經典小菜。