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                                                                                 品牌故事

         阿洲師 の 港式蘿蔔糕

阿洲師的起名 是打小由周遭親朋好友，親切稱謂阿洲～阿洲，這麼簡單不費腦的方式取名而來。在34歲一場因緣際會之下，阿洲盤下了一間小吃店，由此開啟他對研究古早味餐飲的另外一番熱血。

在初期做小吃店以來，阿洲日以繼夜無時無刻都想著，「要如何做出符合台灣人口味的港式口味蘿蔔糕，將台灣味與港味的精華呈現給予客人」，讓所有人感受到他對自我販售食品的口味，絕不隨意跟妥協。

因此在店休的時間，阿洲會南征北討跑遍台灣各地小吃店，品嘗他人手藝更會不齒下問的與店家聊上自身經歷並從中拜師學藝。只因阿洲希望給予品嘗他精心研發食品客戶能感受到，阿洲只給你最好絕不給你次等，就這樣一路取經及苦心經營，一次又一次失敗，又一次一次給自己鼓舞鼓起動力，不斷重新調製食材配料比例之下，最終阿洲終於將原始蘿蔔糕只能放置冷藏短短一週內的食品，相同以零添加無防腐劑的食材比例，讓蘿蔔糕精化到也可在冷藏庫延長放置兩週。

且阿洲所研發的港式蘿蔔糕（鹹糕），是與一般傳統市場等蘿蔔糕口味都不相同的特殊蘿蔔糕，目前研發出的有「虱目魚蘿蔔糕」’「正宗港式蘿蔔糕」‘「臘味芋頭糕」及「黃金奶香南瓜糕」等多種口味蘿蔔糕，目前也在南部奠定了基礎，並在當地居民心中做出了屬於阿洲師自己的好口碑。

但阿洲並不侷限眼界，即使當地人說好且訂單不斷（阿洲都是接單才製作確保時效與新鮮），但他也不自傲自滿覺得自己真的多優秀，因阿洲對於他研發出來的鹹糕目標，是希望能將古早味的傳統小吃，延伸至北、中、南或世界各地，讓大家都能吃到他用心做出的鹹糕，所以有時對自我很迷茫之下，阿洲會在夜深人靜時與自己對話，究竟我該如何才能讓更多台灣人或遍佈世界各地的人們，都能品嘗到我用心的好手藝。

因此阿洲成立ＦＢ粉絲團、ＬＩＮＥ官方網站，以現今最傳統的網路推廣，希望能傳承台灣味美食，讓大家都有機會品嚐到不一樣的「阿洲師 の 港式蘿蔔糕」。